A segunda edição do Concurso Global de Grãos de Café Gourmet "Sabor da China" foi realizada com sucesso nos dias 26 e 27 de julho no Porto Internacional de Café de Hongqiao, em Xangai. Como um evento importante do Festival Internacional de Cultura do Café de Xangai, este concurso reuniu 82 tipos de grãos de café de destaque de 63 fazendas em 16 países, avaliados por cerca de 200 juízes em termos de qualidade e preferência. Os 10 melhores grãos de café Arábica e Robusta, com base na pontuação geral, serão vendidos em leilão.

O Porto Internacional de Café de Hongqiao, como plataforma de recepção do efeito de transbordamento da Exposição Internacional de Importação da China (CIIE, na sigla em inglês) e hub comercial da cadeia industrial do café, sediou novamente este concurso. A plataforma já reuniu diversas empresas de café, com produtos cobrindo os principais países produtores de café do mundo. O concurso, sediado na cidade com o maior número de cafeterias do mundo, Xangai, visa mostrar ao mundo as preferências únicas do mercado chinês de café. Desde a sua primeira edição, o concurso tem recebido resposta contínua das principais associações de regiões produtoras de café de destaque do mundo. Os grãos participantes desta edição vêm de uma ampla gama de origens, incluindo países tradicionais como Brasil, Etiópia, Colômbia e Vietnã, bem como de regiões especiais como Tailândia, El Salvador, Equador e Burundi. Os grãos de café das províncias de Yunnan e Hainan, na China, também competiram, mostrando a melhoria da qualidade do café local. O Ministro da Agricultura do Burundi trouxe pessoalmente os grãos de seu país para Xangai, enquanto a Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA, na sigla em inglês) enviou diretamente diversas variedades raras no mercado chinês para a competição.

O painel de juízes incluiu responsáveis por pesquisa e treinamento de conhecidas redes de cafeterias, campeões de concursos nacionais de café e experientes apreciadores da bebida. Eles completaram a degustação de mais de 80 cafés em dois dias. O concurso utilizou um formulário de avaliação de tendência emocional comumente usado na indústria global de cafés de destaque, cujos resultados não somente incluem avaliações profissionais de qualidade, mas também refletem plenamente as preferências de paladar dos consumidores chineses, fornecendo suporte de dados críticos para a cadeia industrial.

Esta edição do concurso introduziu pela primeira vez um mecanismo de leilão sincronizado on-line e off-line, atraindo a participação de muitos torrefadores, donos de cafeterias e entusiastas. Para coletar profundamente as preferências dos consumidores em diferentes partes da China, os 30 melhores grãos de café com base na pontuação geral serão enviados para várias cidades do país, onde cerca de 30 sessões itinerantes de degustação serão realizadas, culminando na seleção do "Prêmio Mais Amado pelos Consumidores".

Fonte: Jiefang Daily