Xangai lançará o Sabor Global em Xangai 2026, um programa de um ano inteiro em toda a cidade, visando integrar a gastronomia internacional ao ritmo da vida urbana por meio de temas sazonais e experiências selecionadas.

Com quase 10 mil restaurantes internacionais de 43 países e regiões, a gastronomia global tornou-se uma parte indispensável da vida cotidiana de residentes e visitantes da cidade.

Com base nisso, o programa transformará a diversidade da gastronomia de Xangai em um calendário estruturado de atividades gastronômicas durante um ano inteiro.

O que é o Sabor Global em Xangai?

Em vez de um único festival, o Sabor Global em Xangai foi elaborado como um programa de um ano inteiro, com uma estrutura "4+12+1", garantindo um envolvimento constante ao longo do ano.

O "4" refere-se aos quatro temas sazonais de sabor — a Europa, as Américas, a Ásia e a Fusão — apresentados a cada trimestre. O "12" indica os destaques com tema de países ou regiões a cada mês. O "1" centra-se em um programa focado no Ano Novo Chinês, que atua como âncora cultural e emocional.

Como o ano está estruturado

- Um ano marcado pelas estações e sabores

De janeiro a março, Xangai começa com uma temporada de sabores europeus, coincidindo com feriados importantes, como o Ano Novo Chinês e o Festival das Lanternas. As atividades, criadas tanto para visitantes quanto para residentes, incluem as gastronomias italiana, espanhola e francesa apresentadas em sequência.

De abril a junho, a atenção se volta para as gastronomias inspiradas nas Américas. Alinhada aos principais eventos da cidade, como o Festival de Compras de Xangai e o Festival Internacional de Cinema de Xangai, essa temporada destaca a comida como uma forma de viagem, ativando jantares noturnos e consumo ao ar livre por meio de temas selecionados das gastronomias mexicana, brasileira e caribenha.

De julho a setembro, os sabores asiáticos estão no centro do palco. Ligada a programas de verão em larga escala, como a Temporada de Consumo Internacional de Verão de Xangai, esta época se concentra em viagens em família, jovens consumidores e visitantes estrangeiros, com temas mensais dedicados às gastronomias chinesa, sudeste-asiática e sul-asiática.

De outubro a dezembro, o programa entra na temporada "Sabores sem Fronteiras". Os recursos alimentares globais, relacionados à Exposição Internacional de Importação da China, são combinados com eventos da cidade, como a Semana de Moda de Xangai e a Maratona de Xangai, com foco em panificação e sobremesas, etiquetas de vinhos e refeições, bem como especiarias e ingredientes culinários.

- Foco em duas etapas no Ano Novo Chinês

De 14 a 23 de fevereiro, a ênfase estará em refeições internacionais festivas. Os restaurantes que oferecem gastronomia global, particularmente aqueles localizados em complexos comerciais e ruas gastronômicas, apresentarão menus selecionados para reuniões familiares festivas.

De 24 de fevereiro a 3 de março, o foco muda para um ambiente de festival gastronômico. Voltada para as reuniões pós-feriado e atividades sociais, essa etapa combina gastronomia internacional com programas culturais e esportivos, associando experiências gastronômicas a atrações populares e grandes áreas comerciais.

Ligar comida com viagens e experiências urbanas

Os temas gastronômicos internacionais do programa serão incorporados a produtos de viagem de um ou vários dias, elaborados por agências ou plataformas online de viagens. No total, já foram criadas 186 rotas de viagem com experiências gastronômicas internacionais, incluindo rotas que incorporam restaurantes espanhóis e italianos.

Os hotéis desempenharão um papel fundamental na conexão entre o alojamento e a gastronomia global. Muitos restaurantes internacionais conhecidos estão localizados em propriedades hoteleiras, como o restaurante italiano no The Ritz-Carlton, o restaurante mediterrâneo no Pudong Shangri-La e o restaurante tailandês no The Sukhothai Shanghai. Esses hotéis alinharão os menus sazonais e temáticos ao programa durante o ano inteiro, incluindo pacotes de serviço que combinam estadia e refeições durante o período do Ano Novo Chinês.

No nível dos bairros, os restaurantes participantes serão conectados a museus, espaços de espetáculos e locais de cultura digital nas proximidades, em um raio de até três quilômetros de distância, encorajando os clientes a combinar refeições com exploração cultural.

Participação e incentivos

A participação será apoiada por meio de canais online e offline. Um guia gastronômico mensal será publicado segundo cada tema, destacando restaurantes recomendados, cozinheiros e pratos típicos, juntamente com mapas de fácil uso.

Um sistema de recompensas baseado em pontos permitirá que os clientes resgatem benefícios exclusivos, incluindo acesso a atrações turísticas, espetáculos culturais, eventos esportivos e exposições.

Fonte: Escritório Geral do Governo Popular Municipal de Xangai