O Festival Gastronômico Global de 2025 teve início em 24 de maio no Weekend Market @ BFC com o tema "Shanghai, Endless Gourmet Journey!".

Com duração até novembro, o evento é um dos principais destaques do 2025 Shanghai Shopping Festival, que celebra o status crescente da cidade como capital mundial da gastronomia.

O festival deste ano apresenta sabores de nada menos que 20 países e regiões dos cinco continentes, oferecendo aos visitantes uma viagem culinária deslumbrante, desde a comida de rua do sudeste asiático e os temperos latino-americanos até as refinadas iguarias europeias e a rica herança de Xangai.

Do Bund para o mundo

A cerimônia de abertura revelou alguns números impressionantes: Xangai agora abriga quase 10.000 restaurantes internacionais, oferecendo culinária de 43 países e regiões diferentes. A culinária ocidental, os pratos japoneses e os sabores do sudeste asiático são as cozinhas internacionais mais populares.

Além disso, os alimentos dos países envolvidos na Iniciativa Cinturão e Rota - como Tailândia, Vietnã, Malásia, Peru, Brasil e México - também estão ganhando popularidade entre os gourmets.

A Nova Área de Pudong lidera todos os distritos da cidade em número de restaurantes globais, oferecendo cozinhas que variam de sashimi japonês e churrasco coreano a tapas espanholas e bifes sul-americanos.

Outros destaques para os amantes da culinária incluem a área das ruas Julu, Fumin e Changle, o Bloco Histórico e Cultural das ruas Hengshan e Fuxing, as Margens de Xuhui e o Bund.

Os bistrôs boutique que misturam sabores globais com ingredientes locais são especialmente populares, oferecendo uma experiência gastronômica leve, preferida por residentes e turistas.

Menu global para saborear

Os participantes do festival podem se deliciar com iguarias como:

- Pratos de ostras internacionais da Osteria, que mostram o frescor marinho e a arte visual

- Sopa Tom Yum do Siam Memory, trazendo o calor picante de Bangkok

- Pho vietnamita do Saigon Mama, rico em ervas aromáticas do sudeste asiático

- Sanduíche de rosbife e queijo do Deli NYC, ecoando a ousadia de Manhattan

- Café expresso Lavazza - um gole de sol italiano

- Sorvete suíço do Movenpick, cremoso e com charme alpino

- Chocolate quente especial da Becks Cocoa, feito com grãos provenientes da Ásia, África Oriental e América Latina

O patrimônio local encontra a inspiração da nova era

A cultura gastronômica de Xangai também está recebendo um toque moderno. Marcas antigas estão se reinventando - por exemplo, a Kaisiling Cake lançou uma sobremesa de edição limitada inspirada nas magnólias brancas da cidade.

Nomes consagrados pelo tempo, como Wang Jia Sha, Guang Ming Cun e Lyu Yang Cun, evocam a nostalgia com guloseimas clássicas como gelo raspado de feijão vermelho, bolos crocantes de arroz com algas marinhas e suculentos bolinhos da lua com recheio de porco.

Enquanto isso, as marcas guochao em ascensão estão redefinindo a tradição.

Guochao - também conhecido como tendências chinesas ou ondas chinesas - reflete a ascensão das tendências de moda nativas da China.

Por exemplo, o restaurante Kwei Mun Lung está oferecendo um menu de degustação sazonal rotativo inspirado nos 12 shichen - um termo que se refere a um período de duas horas no sistema de cronometragem tradicional chinês - e nas mudanças de sessões. Com ingredientes que mudam conforme a época do ano, a experiência gastronômica permite que os moradores da cidade saboreiem o dia inteiro na região de Jiangnan - da manhã à noite, da montanha ao mar - tudo em uma única refeição.

Jantar e teatro: Uma experiência em um só lugar

Em uma mistura criativa de cultura e comércio, a plataforma de venda de ingressos on-line Moretickets.com está fazendo uma parceria com a Business Information of Shanghai, um coletor de informações do mercado local, para lançar uma iniciativa "teatro mais sabor".

Pela primeira vez, um mapa dedicado conecta os teatros de Huangpu com os restaurantes próximos, permitindo que os frequentadores dos teatros desfrutem de descontos exclusivos em restaurantes com seus canhotos de ingressos - perfeito para uma noite de drama seguida de delícias culinárias.

Mais eventos à espera

A partir de 30 de maio, a temporada da área de compras especializada Sabores de Especialidade 2025 de Xangai entrará em ação em oito bairros exclusivos da cidade.

Os destaques incluem mercados na EKA Tianwu, uma festa de rua com tema de formatura jovem na Rua Daxue, um evento intercultural que combina a série de mangá japonesa Chibi Maruko-chan e uma exposição de caligrafia chinesa na Feng Sheng Li.