De janeiro a julho de 2025, a importação de carne bovina em Xangai atingiu 279 mil toneladas, um aumento de 1,3% em relação ao ano anterior, representando 18% do total nacional, destacando ainda mais a posição especial do mercado de carne bovina importada de Xangai.

O tamanho total do mercado de carne bovina na China e o consumo per capita continuam crescendo. Instituições preveem que a taxa de crescimento anual composta do consumo per capita de carne bovina na China entre 2024 e 2028 será de 2,2%. Este ano, o fornecimento de carne bovina importada apresentou características estruturais de "resfriada é melhor do que congelada, premium mostra resiliência", onde a carne bovina resfriada já representa mais de 22% do total importado, e as exportações de carne bovina premium de alguns locais de origem atingiram recordes.

A demanda do consumo apresenta tendências significativas de premunização e diferenciação. Os comerciantes estão cada vez mais atentos a carnes bovinas com rótulos de alta qualidade como "alimentada com pasto", "alimentada com grãos" e "orgânica", refletindo a crescente exigência dos consumidores pela qualidade dos alimentos. Diante disso, Xangai ajustou a estrutura das origens de importação ordenadamente, alcançando um equilíbrio dinâmico de "aumento de volume com preços estáveis" no mercado de carne bovina importada de médio e alto padrão.

O panorama das origens da carne bovina importada mostra uma tendência de "domínio da América do Sul e crescimento acentuado da Austrália". Países tradicionais como o Brasil e a Argentina ainda dominam, contribuindo com mais de 60% do volume total de importações, enquanto as importações de carne bovina premium da Austrália registraram um crescimento significativo. Ao mesmo tempo, muitos comerciantes estão introduzindo ativamente produtos chineses de carne bovina de médio e alto padrão, com boa aceitação do mercado.

O consumo doméstico e os novos canais estão transformando o ecossistema do mercado. Antes, as compras eram feitas principalmente por empresas comerciais e grandes restaurantes, mas agora há um aumento significativo de consumidores domésticos adquirindo carne bovina premium através de canais on-line como transmissões ao vivo. Pesquisas demonstram que a demanda por carne bovina resfriada premium entre famílias jovens tornou-se um importante ponto de crescimento do mercado, onde o público-alvo são principalmente mulheres entre 30 e 45 anos. Nesse contexto, a participação do atacado tradicional off-line está sob um ajuste gradual, enquanto a participação dos novos canais deve continuar crescendo.

Os cenários de consumo estão se expandindo. A carne bovina importada está passando gradualmente de restaurantes médios e premium para as mesas dos lares, usada em diversos cenários culinários como grelhados, fondue, cozidos e pratos chineses, com um aumento significativo no volume de pedidos.

Como principal centro de distribuição de carne bovina importada no país, Xangai está consolidando sua liderança no mercado nacional através da integração de recursos premium internacionais e da diversificação da cadeia de suprimentos, além de apoiar o desenvolvimento da cidade como um centro internacional de consumo.

Fonte: Xinmin Evening News