A 27ª edição da Bakery China foi realizada de 19 a 22 de maio no Centro Nacional de Exposições e Convenções em Xangai, conectando o setor global de panificação e promovendo a inovação e a colaboração entre os participantes.

Lançada em 1997, a Bakery China se estabeleceu como a maior exposição de panificação do mundo e uma plataforma líder para marcas que estão entrando nos mercados chinês e asiático. Este ano, ela atraiu mais de 2.200 expositores com milhares de marcas de quase 30 países e regiões.

Cobrindo 320.000 metros quadrados, a Bakery China 2025 serviu como um centro global para o setor de panificação, apresentando inovações em produtos, tecnologias e modelos de negócios.

Mais de 20% dos expositores eram marcas internacionais, incluindo os principais influenciadores da Europa, América do Norte, Japão e Coreia do Sul. Marcas emergentes de países parceiros da Iniciativa Cinturão e Rota também fizeram sua estreia, com uma seção especial dedicada a técnicas e ingredientes tradicionais de panificação, promovendo uma mistura de artes culinárias orientais e ocidentais.

O evento apoiou empresas internacionais e locais com seu recém-lançado Programa de Aceleração do Comércio Internacional, oferecendo serviços de matchmaking e visitas guiadas para compradores internacionais. Esperava-se a realização de mais de 3.000 reuniões de negócios para facilitar as conexões comerciais globais.

A inovação tecnológica foi um dos principais focos, com a exposição servindo como plataforma de lançamento de novas soluções. Em especial, a HAITE apresentou sua linha de produção de pão com fermento líquido totalmente automatizada, com tecnologias orientadas por IA. O setor de produtos pré-assados, que está experimentando um rápido crescimento, também foi destaque, com a participação de marcas líderes globais.

Além das oportunidades comerciais, a exposição ofereceu um rico programa com mais de 100 atividades, incluindo competições e fóruns profissionais. O quinto Concurso Asiático de Pastelaria foi um destaque, atraindo concorrentes de toda a Ásia. Os fóruns sobre aplicativos de IA e tendências do setor forneceram informações valiosas dos principais especialistas.

A Bakery China continua a servir como uma abrangente plataforma de recursos para o setor, atraindo cerca de 400.000 visitantes profissionais anualmente, incluindo grandes cadeias de lojas, distribuidores e plataformas de comércio eletrônico. O evento facilita a ativação eficiente de toda a cadeia do setor, desde as matérias-primas até os produtos acabados.