Xangai solidificou sua reputação como um dos principais destinos gastronômicos do mundo, conforme destacado no relatório do Índice Gastronômico Global de Xangai 2024, divulgado recentemente.

Compilado em conjunto pela Associação Comercial de Xangai e pelo Instituto de Transição e Desenvolvimento da Indústria de Xangai (SIITD, na sigla em inglês), o relatório ressalta a confiança depositada nos estabelecimentos gastronômicos internacionais da cidade.

O relatório apresenta uma análise aprofundada dos restaurantes que servem culinária internacional em Xangai, detalhando suas localizações e ofertas culinárias.

As estatísticas coletadas excluem a culinária chinesa e não levam em conta bares, cafeterias ou confeitarias, concentrando-se somente em restaurantes tradicionais.

Em 2024, Xangai contabilizou 9.793 restaurantes oferecendo culinária internacional, um aumento de 4,17% em relação ao ano anterior, de acordo com Xia Yu, pesquisador do SIITD que chefiou o estudo.

Entre os distritos da cidade, a Nova Área de Pudong, Minhang e Jing’an surgiram como os principais centros de refeições globais, ostentando o maior número de restaurantes internacionais.

A Nova Área de Pudong também liderou a abertura de novos restaurantes, com 145 novos estabelecimentos no último ano.

Em termos de densidade de restaurantes, Huangpu, Jing’an e Changning foram classificados como os três principais distritos.

Huangpu também registrou o maior gasto médio dos clientes, 211,6 yuans (29,2 de dólares americanos), seguido por Changning, com 162,4 yuans, e Xuhui, com 156,83 yuans.

O relatório categorizou a culinária internacional em seis tipos: europeia, americana, fusão ocidental, japonesa, sul-coreana e sul-asiática.

O número de restaurantes que oferecem fusão culinária ocidental teve um aumento significativo, com 45 estabelecimentos recém-abertos, enquanto o número de restaurantes sul-coreanos diminuiu em 175.

Os complexos comerciais se tornaram locais privilegiados para estabelecimentos gastronômicos globais em 2024.

Xangai abrigava mais de 100 complexos comerciais de grande escala em 2024, cada um com mais de 100.000 metros quadrados, que eram os locais preferidos dos restaurantes internacionais.

Exemplos notáveis incluem o Global Harbor, o Century Link Mall e o Shanghai Jiuguang Center.

Distritos de lazer como as ruas frequentadas por estrangeiros e Panlong Tiandi também despontaram como vibrantes destinos gastronômicos.

Fonte: Shanghai Observer