A SIAL Shanghai (Exposição Internacional de Alimentos e Bebidas de Xangai) 2026 foi inaugurada no dia 18 de maio, reunindo mais de 5.000 expositores de 75 países e regiões para mostrar as últimas tendências, produtos e inovações da indústria global de alimentos e bebidas.

Como uma das três principais exposições internacionais de alimentos da SIAL, o evento deste ano apresenta mais de 350.000 produtos em diversas categorias que incluem laticínios, carnes, lanches, bebidas, frutos do mar, café, chá e alimentos preparados.

Expositores internacionais de países como França, Itália, Espanha, Austrália, Brasil, República da Coreia, Tailândia e Vietnã apresentaram produtos exclusivos que variavam de queijo, azeite e presunto ibérico a frutas tropicais, café e lanches especiais.

As marcas regionais chinesas também atraíram grande atenção. Os produtos especiais das províncias de Jilin, Zhejiang, Yunnan e Guangdong foram promovidos por meio de marcas renovadas e embalagem padronizada, destacando a transformação das indústrias agrícola e alimentar da China.

Os organizadores afirmam que a exposição reflete a crescente procura da China por produtos alimentares diversificados e de alta qualidade, ao mesmo tempo que oferece aos fornecedores estrangeiros maior acesso ao mercado chinês.

O evento também serviu como uma grande plataforma para lançamentos de produtos, com marcas nacionais e internacionais apresentando novas ofertas destinadas a consumidores mais jovens e compradores conscientes da saúde.

Várias tendências de consumo se destacaram na exposição deste ano.

Os fabricantes de lanches se focaram cada vez mais no "consumo emocional", combinando comida com entretenimento, interação social e elementos colecionáveis. As embalagens de grandes dimensões e as colaborações com propriedades intelectuais provaram ser especialmente populares entre os visitantes mais jovens.

Os lanches orientados para a saúde também continuaram a ganhar impulso. Os expositores mostraram produtos como comprimidos de ginseng vermelho de dissolução instantânea e gomas de colagênio infundidas com ingredientes herbais, refletindo a crescente procura por produtos de bem-estar convenientes.

Entretanto, ingredientes premium e rastreabilidade de origem se tornaram temas-chave na seção da cadeia de abastecimento da restauração. Fornecedores de carne Wagyu, cordeiro alimentado a pasto e outros produtos cárneos de alta gama atraíram forte interesse de compradores e cozinheiros de restaurantes que procuram ingredientes de maior qualidade e maior diferenciação.

Para além das exposições de produtos, os organizadores se focam na ligação de negócios e no diálogo da indústria.

Um serviço "Match Me" atualizado conectou expositores com compradores de cadeias de supermercados, plataformas de comércio eletrônico, mercados atacadistas e grupos de restauração por meio de negociações presenciais concebidas para melhorar a eficiência da cadeia de abastecimento e expandir oportunidades de cooperação.

A exposição também acolheu a oitava SIAL World Food Industry Summit, onde representantes da indústria discutiram tópicos incluindo inovação em padaria, comércio global de carne e tendências de importação-exportação de alimentos.

A competição de longa data SIAL Innovation, que agora assinala o seu 30.º aniversário, destacou tendências emergentes em saúde, conveniência e sustentabilidade. Uma série de concursos profissionais e atividades interativas, incluindo competições de mistura de bebidas de chá e campeonatos de café, impulsionaram ainda mais o envolvimento dos visitantes.

Os organizadores disseram que a exposição de Xangai será seguida pela SIAL Guangzhou de 3 a 5 de setembro, como parte de uma estratégia de duas cidades concebida para fortalecer o comércio e a cooperação ao longo do ano no setor de alimentos e bebidas.

Fonte: Site do China Daily