Os cenários da gastronomia internacional de Xangai estão se tornando cada vez mais amplos, estendendo-se para além dos pontos de encontro tradicionais no centro urbano.

O Índice de Gastronomia Global de Xangai 2025, baseado em uma pesquisa com 9.415 restaurantes da cidade, oferece uma visão geral de como o panorama está evoluindo.

Entre as seis principais categorias de culinária do índice, os restaurantes que servem pratos das Américas registraram o crescimento mais rápido, passando de 1.199 em 2023 para 1.616 em 2025. Grande parte desse aumento foi impulsionada por redes de fast-food de marca.

Os restaurantes, que servem culinária ocidental em geral, passaram de 1.775 para 2.106. Essa categoria de culinária abrange restaurantes que combinam vários estilos ocidentais em vez de se concentrarem na culinária de uma única nação.

Os grandes complexos comerciais tornaram-se importantes centros de gastronomia internacional, abrigando 3.142 restaurantes desta categoria, ou seja, 33,4% dos 9.415 restaurantes incluídos no índice. Os exemplos incluem o Global Harbor, o Zhenru Unipark Max, o Ruihong Xintiandi Sun Palace e a filial de Dapuqiao do Shanghai Sun Moon Light Center, cada um com mais de 25 restaurantes internacionais.

Os dados também apontam para uma transição gradual na distribuição dos restaurantes internacionais, dos distritos centrais para os distritos suburbanos.

O número desses restaurantes nos sete distritos centrais de Xangai, que são Huangpu, Jing'an, Hongkou, Xuhui, Changning, Putuo e Yangpu, caiu de 4.548 em 2023 para 4.439 em 2025. Ao contrário, o total nos sete distritos suburbanos, que são Minhang, Jiading, Baoshan, Songjiang, Qingpu, Fengxian e Jinshan, aumentou de 2.967 para 3.064.

Fonte: Shanghai Observer