Experimente os sabores tradicionais de Xangai durante o Ano Novo Chinês!
À medida que o Ano da Serpente se aproxima, o ambiente da chegada do Ano Novo em Xangai fica cada vez mais forte, e saborear uma variedade de doces é parte integrante da tradição. Em Xangai, a palavra “糕” é sinônimo de “高” (ambos pronunciam “Gao”), significando “progredir passo a passo” e “superávits em todos os anos”, refletindo os bons desejos das pessoas para o Ano Novo.

O mercado de doces de Xangai tem uma longa história, com marcas como a Shendacheng desfrutando de grande reputação. Fundada em 1875, a loja é conhecida por sua ampla variedade de doces e massas e seus sabores excepcionais, o que a torna uma representante da culinária especializada de Xangai. Seus produtos incluem bolinhos verdes, bolos de cabeça de tira, bolinhos de arroz e bolinhos da lua, populares entre os consumidores.




As habilidades de produção de confeitaria da Shendacheng foram incluídas na lista de itens representativos do patrimônio cultural imaterial de Xangai, refletindo a proteção e a herança das habilidades tradicionais. Lá tudo é feito à mão, inclusive a técnica tradicional de embalar e a tradição de cozinhar ao vender, o que integra o patrimônio cultural imaterial com os sabores modernos para oferecer aos consumidores o gosto delicado dos doces clássicos, e à introdução de novos produtos, como bolinhos verdes de lagostim, bolinhos verdes de leite etc., para atender às necessidades diversificadas dos consumidores. Os herdeiros, Shen Guoxing e Shen Xiaolong, apresentam ao vivo o preparo da massa na loja da Rua Nanjing, possibilitando aos consumidores experimentar de perto o charme único desse patrimônio cultural imaterial.
Fonte: Conta do Departamento Municipal de Cultura e Turismo de Xangai no WeChat: shanghaitourism