Não subestime os sabores de um prato de "camarão cristal" frito. Foi outrora conhecido como o "prato Nº 1 de Xangai" e é muito apreciado pelos habitantes de Xangai.

Camarão cristal. [Foto/ Conta WeChat: shanghaifabu]

Os ingredientes principais deste prato tão apreciado são o camarão e os ovos. O camarão frito não é acompanhado por quaisquer outros ingredientes, uma vez que acrescentar mais seria supérfluo. O camarão é cozinhado apenas o suficiente para se tornar translúcido, o que o torna verdadeiramente merecedor do título "cristal".

Um prato de camarão cristal bem cozinhado é macio mas estaladiço, com um forte sabor a camarão. A carne é avermelhada com um toque de branco leitoso, em vez de ser completamente transparente.

Fonte: "Conta WeChat "shanghaifabu