Uma vista do popular petisco wuxiangdou, ou feijão de cinco aromas, no Templo Chenghuang, em Xangai. [Foto/ Conta WeChat: shhplyj]

Os feijões condimentados são chamados wuxiangdou em chinês, o que significa literalmente feijões de cinco aromas.

Há um ditado bem conhecido em Xangai: "Quem não comeu feijão de cinco aromas no Templo Chenghuang não esteve verdadeiramente em Xangai".

O ditado dá algumas pistas sobre o significado que os feijões têm para muitas pessoas na cidade.

Os feijões de cinco aromas foram criados na década de 1930 pelo empresário local Guo Yingzhou, que estava muito interessado no petisco local huixiangdou, um prato feito de pequenos grãos de soja verdes torrados com canela, funcho e outras especiarias.

Guo comprou alguns feijões condimentados e, depois de muita experimentação, acabou por fazer um novo prato com os feijões que tinham uma textura mais firme. Guo chamou-lhe wuxiangdou.

O sabor único dos feijões tornou-se rapidamente um sucesso e as celebridades locais pediam aos seus criados para irem até ao Templo Chenghuang para os irem buscar.

A arte de fazer wuxiangdou foi incluída no segundo grupo de bens do Património Cultural Imaterial Municipal em junho de 2009. Ainda hoje, este petisco é muito popular em Xangai.