Os pãezinhos de carne cozinhados a vapor de Nanxiang apreciados no Jardim Yuyuan, no distrito de Huangpu. [Foto/ Conta WeChat: shhplyj]

O xiaolongbao, ou pãezinhos de carne cozinhados a vapor, são uma famosa comida nativa de Xangai. Este petisco popular é normalmente designado pelo seu nome em mandarim xiaolongbao.

Famosa pela sua pele fina e pelo sumptuoso recheio de sopa, a arte de fazer xiaolongbao foi classificada como património cultural imaterial municipal em abril de 2007.

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